Τρίτη 13 Σεπτεμβρίου 2011

Ενημέρωση και συμβουλές

ΘΕΜΑ: Ενημέρωση και συμβουλές
Στους πρόποδες της Αρχ. Κορίνθου  κ δίπλα στην Κόρινθο συναντά κανείς την επιχείρηση μας , τηνΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΣΚΛΗΡΗ .Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση με έτος ίδρυσης το 1981 και  με μεγάλη δραστηριότητα στον ευρύτερο χώρο του κρασιού όπου  συνεχίζει ακόμη  κ σήμερα την δράση της  με σεβασμό στην ποιότητα και στην παράδοση…. Ξεκινώντας την οινοποιητική περίοδο 2011 – 2012  σας ενημερώνουμε για μερικά είδη σταφυλιών που πρόκειται να οινοποιησουμε :
1)      ΛΕΥΚΑ : Σαββατιανό, Ροδίτη,  Αμπέλι,  (Ασπρούδι)  Ασσύρτικο,  Σατορνέ,  Φιλέρι – Μοσχοφίλερο….(και άλλα κατόπιν παραγγελίας ).
2)      ΕΡΥΘΡΑ : Αγιωρήτικο ΝΕΜΕΑΣ,  Καπερνέ,  Μαύρη Σταφίδα Κορινθίας , Συράκ,  Μερλώτ…(και άλλα κατόπιν παραγγελίας ).
3)      ΗΜΙΓΛΥΚΑ : Λευκά, ροζέ, ερυθρά.
Η   οινοποίηση   πραγματοποιείται  την  ίδια  μέρα  του  τρύγου  από   ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ μηχανήματα  τελευταίας τεχνολογίας  (πνευματικά  BUCHER,  VASLIN CEP, VASILIN )           τα οποία διατίθενται επίσης  (κατόπιν ραντεβού) και για την οινοποίηση των δικών           σας σταφυλιών ακριβώς με τονΙΔΙΟ ΤΡΟΠΟ  που οινοποιούνται τα δικά μας  (στα      κόκκινα υπάρχει η δυνατότητα ερυθράς οινοποίησης ).
Ο φρέσκος μούστος μας διατίθεται σε πώληση ΧΟΝΔΡΙΚΗ – ΛΙΑΝΙΚΗ  με  την μεταφορά  (χονδρικής ) να γίνεται από εμάς ΔΩΡΕΑΝ .Εάν φυσικά το επιθυμείτε μπορείτε να παρευρίσκεστε κατά την διάρκεια της οινοποίησης στο οινοποιείο μας. Θα πρέπει ο μούστος να εξεταστεί από χημείο της αρεσκείας σας  για ποιο σίγουρα αποτελέσματα. Το οινοποιείο μας δεν διαθέτει μούστο χωρίς πρώτα να έχει ελεγχθεί από χημικό που συνεργάζεται με εμάς , στο χημείο μας  (μέσα στο οινοποιείο). Παρακαλείστε ακόμη για την ΑΠΟΛΥΤΗ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ του χώρου όπου θα τοποθετηθεί ο μούστος ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΕΣ – ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ, ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΒΑΡΕΛΙΑ  κ με ιδιαίτερη προσοχή σταΞΥΛΙΝΑ ΒΑΡΕΛΙΑ.Να σημειωθεί ότι το οινοποιείο μας διαθέτει βαρέλια πλαστικά  σε όλα τα μεγέθη της αρεσκείας σας καθώς κ ξύλινα (κατόπιν παραγγελίας σας ) σε πολύ καλές τιμές,  όπως επίσης διατίθενται και  πωλείται οτιδήποτε σχετικό με τον τρύγο κ την μουστιά.  Ακόμη σας πληροφορούμε ότι το εκλεκτό κρασί μας σοδειάς 2011 – 2012  από ποικιλία Σαββατιανό – Ροδίτη, το οποίο  διατίθεται σε πώληση ΧΟΝΔΡΙΚΗ – ΛΙΑΝΙΚΗ , δίνεται  χύμα ή σε ασκούς (wine box ) 20lt,10lt,5 lt ,καθώς και σε γυάλινο μπουκάλι εμφιαλωμένο (750ml ) κατόπιν παραγγελίας. Το κρασί έχει περάσει από διαδικασία ψύξης είναι παραγωγής μας , ΕΛΛΗΝΙΚΟ  προϊόν εξαιρετικής ποιότητας  και αντοχής .Η ποιότητά μας  ΣΤΑΘΕΡΗ  (ΑΝΑ ΧΡΟΝΙΑ) και ο ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ μας είναι από 12.00 έως 12.50.                                                                                                                                                        Σας καλούμε λοιπόν στην επιχείρηση μας  να σας γνωρίσουμε και να απολαύσουμε μαζί την υπέροχη γεύση όλων των ποικιλιών  του κρασιού μας.    Σας ενημερώνουμε επίσης  ότι οι συνεχείς βροχοπτώσεις, ιδίως τις απογευματινές ώρες, κατά το διάστημα 10Μαϊου- 10 Ιουνίου δημιούργησαν πολλά προβλήματα.Ειδικά από τις αρχές Ιουνίου που συνοδεύτηκαν και από σχετικά υψηλές θερμοκρασίες και άπνοια ήταν ιδανικές συνθήκες για την εμφάνιση Περονόσπορου.Πράγματι η προσβολή ήταν εκτεταμένη και κάλυψε σχεδόν όλες τις αμπελουργικές  ζώνες. Χρειάστηκαν επανειλημμένοι ψεκασμοί και παρ΄όλα αυτά οι  ζημιές ήταν μεγάλες, σε μερικές περιοχές πλησίασαν το 80%- 90%.Κάνοντας μια πρώτη εκτίμηση της κατάστασης βλέπουμε ότι έχουν πληγεί όλες οι περιοχές , το πρόβλημα όμως είναι τεράστιο σε Βοιωτία, Εύβοια και πεδινή Νεμέα και σχετικά στην Κρήτη.Φαίνεται πως η κατάσταση είναι σχετικά καλύτερη στην Αχαϊα, ορεινή Κορινθία και Αρκαδία, την Αττική και Φθιώτιδα, Θεσσαλία, Νησιά Αιγαίου και Μακεδονία. Ο Ιούλιος δεν είχε καύσωνες αλλά θερμοκρασίες ήταν σταθερά στους 35 – 37ͦC.Σαν αποτέλεσμα έχουμε Τρύγο με προβλήματα ποσοτικά και ποιοτικά.Όσον αφορά τις ημερομηνίες τρύγου, εμφανίζεται όψιμος κατά 5 – 10 ημέρες.
Εμείς σαν Οινοποιείο λαμβάνουμε όλες τις απαραίτητες ενέργειες για ποιοτική συγκομιδή. Για οποιοδήποτε χρήσιμη πληροφορία ή διευκρίνηση παρακαλούμε πάρτε μας τηλ.     ή  στείλτε μας  Email.Ακόμη θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι  εκτός από καλό κρασί η επιχείρηση μας  διαθέτει  Αγνό  Παρθένο  ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ  ΠΑΡΑΓΩΓΗ  ΜΑΣ,  από κτήματα που βρίσκονται κάτω από την Ακρόπολη της Κορίνθου , στην Αρχαία  Κόρινθο και καλλιεργούνται από εμάς καθώς και ΤΣΙΠΟΥΡΟ  ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ  ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ  με βάση  τον  ΡΟΔΙΤΗ   εξαιρετικής  ποιότητας. Σας επισυνάπτουμε χρήσιμες συμβουλές για τον δικό σας Τρύγο…..Σας περιμένουμε από την επιχείρηση μας για μια δοκιμή.   Θα σας πείσει για την αρτιότητα  των όσων σας  υποσχόμαστε…
Ευχόμαστε Καλά Κρασιά
Και
καλό τρύγο!!
Με εκτίμηση…
ΣΚΛΗΡΗΣ ΠΑΝ. ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ